giovedì 30 aprile 2015

Brownies cioccolato al latte, pistacchi e fleur de sel

Erano settimane che mi frullava per la testa la ricetta dei brownies cioccolato al latte, da quando avevo letto un post sul blog di "un'americana in cucina".... poi una mia vecchia e cara amica qualche giorno fa aveva preparato dei brownies cioccolato fondente e rum .... e così mi sono decisa .... ok li preparo e quale occasione migliore per sfoggiare questi dolcetti se non il compleanno di mio fratello e l'anniversario di matrimonio dei miei genitori festeggiati lo stesso giorno?.... insomma questi brownies sono stati la ciliegina sulla torta della serata .... e la variante con i pistacchi molto gustosa.

mercoledì 29 aprile 2015

Muffin salati...mortadella & cheddar...al profumo di curcuma



Amici a casa per festeggiare l'acquisto di un nuovo gazebo ed un dondolo che sognavo da quando ero bambina...un aperi-cena sfizioso e gustoso...allora ho pensato...perchè non preparare dei muffin salati...!!! Buona idea!!!! La mortadella è sempre apprezzata...bene...il cheddar qualcosa di diverso e ho un'infinità di spezie...scelta difficile... ma poi l'occhio è andato sulla curcuma...suggerito anche dai racconti di una mia collega che in questi giorni mi raccontava dei suoi risotti sfiziosi al sapor di curcuma...!!! Perfetto gli ingredienti sono stati scelti...ed il risultato è stato ottimo...aperi-cena riuscitissimo!!!!

venerdì 24 aprile 2015

Tè...gusto mela


Premetto che sono un'amante del tè...lo adoro in tutte le salse...e molto volte faccio anche esperimenti  "homemade" su come arricchire il sapore di questa bevanda!!!!
Questa volta vi propongo la variazione "mela"... 

giovedì 23 aprile 2015

Plumcake della "Camilla"

..Avevo voglia di qualcosa di morbido e "coccoloso"... che mi tirasse su dopo una giornata "NO" a lavoro...!!! Perchè non preparare un buon PLUMCAKE ideale per la colazione ed ottimo per il tè delle cinque con le amiche...???!!! Allora ho consultato la mia agendina rossa dove annoto alcune ricette prese qua e là...che trovo interessati e buone da provare e riprovare...ed ho trovato la ricetta di questo Plumcake, datami da una ragazza simpaticissima che ho conosciuto al corso di cucina...lei si chiama Camilla ed è nata così l'idea di chiamare il Plumcake con il suo nome...ricordo che mi disse che tra tante ricette trovate e provate questa era l'unica che dava ottimi risultati...ed in effetti non è niente male...!!! L'unità di misura usata è il vasetto dello yogurt...quindi niente bilancia e misurini...veloce e facile da preparare!!! Io ho apportato alcune modiche ed il risultato è stato ottimo...

lunedì 20 aprile 2015

Pasta alla norma ... a modo mio

Durante la settimana si corre sempre ed i pasti sono sempre veloci e non molto gustosi, ma nel week end ci si rilassa e si cucina molto di più...così il nostro pranzo del sabato è stato una buonissima pasta alla norma...modificata...

sabato 18 aprile 2015

Biscotti .... ancora biscotti ... avena e cocco

Oggi bellissima giornata piena di sole e con un leggero venticello...il clima ideale per farsi un bella passeggiata e così scarpe da ginnastica mi sono avviata al parco vicino casa e vedendo tutti i giochini per i bimbi sono riaffiorati tutti i ricordi della mia infanzia...e la prima cosa che mi è venuta in mente è stato il cocco...il suo profumo...eh si con le belle giornata il mio babbo ci comprava sempre la noce di cocco...quanto mi piaceva il cocco fresco...ed allora tornata a casa ho deciso di fare dei biscotti al profumo di "cocco"... e mi sono ispirata ad una ricetta della mitica Donna Hay...

venerdì 17 aprile 2015

Biscotti yogurt e farina integrale

In questo periodo sono fissata con i biscotti e sto comprando una marea di libri appunto sui biscotti...pensate girando per supermercati nello scaffale dei libri ho intravisto "il piccolo manuale di biscotteria italiana"...PRESO!!!! Così tornata a casa ho subito sperimentato una ricetta...sarà stata la bella stagione che sta arrivando e quindi la voglia di leggerezza che ho scelto i "biscotti allo yogurt"!!!!! La ricetta però l'ho quasi completamente stravolta...insomma l'ho un po' personalizzata con gli ingredienti che avevo e di cui avevo voglia...ed il risultato non stato niente male!!!!!
La dose è per circa 100 biscotti usando una taglia biscotti del diametro di cm 5... insomma ho preparato biscotti per tutto il vicinato!!!!! Io ho usato una farina integrale bio (la ricetta originale non la prevedeva)...ma naturalmente se per voi è troppo forte potete usare una farina bianca oppure

lunedì 13 aprile 2015

...vi presento il Gluten Free...Cristina Basso


... una domenica diversa ... corso di gluten free con la bravissima Cristina Basso (vi consiglio la sua pagina Facebook DeGlutiamo con Cristina) nella cucina di Anna Moroni ... una bellissima mattinata ... ho coinvolto in questa esperienza anche la mia dolce metà che stranamente è stato molto contento ... quando si tratta di mettere le mani in pasta...lui è felicissimo ... dopotutto il cuoco di casa è lui ... io sono diciamo la "pasticcera pasticciona" ... 
Abbiamo fatto veramente tante cose: pizza fritta, pizza in padella, lievito madre, biga, quenelle alle olive, rotolo ripieno di scarola e parmigiano e tante tante altre cose buonissime veramente, usando le farine prive di glutine e lattosio noi a casa usiamo già farine diciamo "biologiche" ma quelle usate da Cristina avevano un gusto che se non assaggi non immagini... Tornati a casa ancora animati dallo spirito della giornata abbiamo riprodotto le quenelle alle olive ... 

giovedì 9 aprile 2015

...Happy Birthday...un mese l'angolo de "la cake disaster"... Cupcake alla liquirizia ...



... tanti auguri a me...tanti auguri a me...e la torta?.... ebbene si ... oggi è il primo mese del mio giovanissimo blog...e come festeggiarlo??? se non con i miei dolcetti preferiti!!!! si dei buonissimi cupcake alla liquirizia...!!!! io adoro i cupcake...perché sono dei dolcetti monoporzione e si possono gustare facilmente e poi si possono preparare veramente in tantissimi modi ed hanno sempre un grandissimo successo...in questa occasione li ho preparati con la liquirizia e questa volta è un mio "esperimento" riuscito modestissimamente molto bene...a detta degli altri...forse mi voglio troppo bene per dire il contrario!!!!!!
Iniziamo subito con la ricettina....

mercoledì 8 aprile 2015

Sablé francesi...



... Pasqua è passata e sono stata super impegnata nella preparazione di regali homemade...eh si quest'anno è stata la volta dei biscotti...e quelli che hanno avuto un grandissimo successo tra gli amici sono stati i sablé francesi...buonissimi veramente semplici e gustosi...

La ricetta l'ho scovata in un libro di vecchia data che faceva capolino nella mia libreria ormai strapiena..."biscotti in festa" di cucina moderna...

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