mercoledì 24 giugno 2015

Bocconcini di pasta sfoglia ripieni di banana e cioccolato al latte

...quanta pasta sfoglia ho nel frigo...una miriade...come ho già detto in varie occasioni, la pasta sfoglia ti salva sempre...sia per le occasioni "dolci" e sia per le occasioni "salate"...GOD SAVE la pasta sfoglia!!!! Questa volta dovevo salvare me stessa dall'azzannare una sedia...nel senso avevo una voglia disperata di dolce ma non mi andava di fare torte e quant'altro...allora "lampadina"...la pasta sfoglia...!!!!!! Mi ricordavo vagamente di aver visto su internet una ricetta però con la pasta frolla, ripiena di banana e cioccolato...allora mi sono detta...PROVIAMOOOOOO...il risultato è stato soddisfacente...11 bocconcini finiti tutti appena sfornati.

martedì 23 giugno 2015

Brownie Pops...Nutella e Burro di Arachidi...

...questi dolcetti dal sapore gustosissimo e molto "fast" li ho preparati per le mie nuove amiche di "Mamme Rock" un po' sito ed un po' blog...se non le conoscete dovete assolutamente rimediare...ottimi consigli, notizie, storie per mamme, papà e non solo...io me ne sono innamorata...
I "Brownie Pops" versione Nutella fast, è una ricetta veramente rapida e gustosa per grandi e piccini. Veloce da preparare per le mamme che ogni giorno fanno 1000 peripezie per far si che tutto sia perfetto o quasi...golosa per i bimbi che adorano la nutella ed il cioccolato...

martedì 16 giugno 2015

Pizza Margherita "cake disaster"

...senza pizza non posso vivere...la adoro...la mangeria ogni giorno, ogni momento...in tutti i modi e maniere...insomma non riesco proprio a farne a meno...quindi ogni sabato da me si mangia "PIZZA"...!!!! Quanti esperimenti, prove su prove...ricette di amici, parenti, internet...per far venire la pizza buona come piace a me...sottile, croccante e morbida...!!!! Impossibile??? No no realtà...
Di solito uso il lievito di birra fresco, mezzo panetto, ma ultimamente avvicinatami al biologico o almeno ci provo, ho trovato un lievito per pizze e torte salate della baule volante istantaneo che rende la pizza ancora più buona.

venerdì 12 giugno 2015

French Toast alla nutella e Chai Tea Latte alla cannella

Questa è una delle mie colazioni preferite della domenica...nelle giornate fredde ed invernali....ma ogni tanto mi sono detta...qualche strappo alle regole si può fare...lo so lo so...fuori fa un caldo bestiale e l'unica cosa che vuoi è del ghiaccio...ma avevo proprio voglia di qualcosa di cicciottoso e poi fa bene cambiare e fa bene anche al morale...così vi auguro uno splendido week end con questa mia versione del french toast e del chai tea latte...da sperimentare in questi giorni...forse ^_^ caldo permettendo...

giovedì 11 giugno 2015

Macaron alla liquirizia

Che bontà questi macaron...prelibatezza francese che si può mangiare in qualsiasi periodo dell'anno...basta un po' di fantasia e ci si può sbizzarrire con i gusti...si possono fare dolci o salati...sempre gustosi in ogni variante...eh si non riesco a resistere quando mi trovo un macaron davanti...e chi può farlo?! Questa versione con la liquirizia l'ho trovato su un libro comprato l'anno scorso "Macaron Cupcake Cakepop...e tante altre delizie da forno" di Mia Ohrn...l'ho preso perché sbirciando all'interno ho visto questa versione semplice dei macaron...cioè non con la meringa all'italiana (come li ho sempre fatti) ma con la meringa semplice e devo dire la verità, dopo aver provato sono venuti buonissimi!!!!

mercoledì 10 giugno 2015

Cinnamon Rolls...senza lievito

...questa ricetta la adoro...è la colazione di tutte le mie domeniche da quando l'ho scoperta!!!! Ho trovato questa golosità sul blog di "Sally's Baking Addiction" e l'ho riadattata ai miei gusti e quantità.
E' veramente una ricetta semplicissima ricorda molto le sfogliatine che da piccola mangiavo sempre...!!! Se amate la cannella come me, questo dolcetto lo dovete assolutamente provare e poi è veloce...basta un rotolo di pasta sfoglia...eh si quante volte la pasta sfoglia ci ha salvato la serata...in questo caso ci salva la colazione, la merenda, o semplicemente dalla voglia di "dolce"...

martedì 9 giugno 2015

Pappa al pomodoro "alla romana"

...con questa ricetta partecipo al mio primo CONTEST...sono emozionantissima organizzato dal favoloso blog "chiarapassion"...se non lo conoscete...malissimo...rimediate subito andando a visitarlo...è FAVOLOSO!!!! Il tema è il "pomodoro italiano"...e così ho pensato perché non provare a rienterpretare una dei miei piatti preferiti...la pappa al pomodoro...ogni volta che vado a Firenze assaggio sempre questo piatto semplice e gustoso nel solito ristorante che si trova in centro vicino al Duomo...!!! Non me ne vogliano i toscani per aver strapazzato la loro ricetta...io ho provato a riprodurla alla mia maniera e a quel poco che ricordo della ricetta che mi aveva dato lo chef del ristorante...!!! Ho aggiunto la salsiccia sbriciolata...ho usato il pane casereccio raffermo...cipolla fresca e naturalmente salsa di pomodoro fatta in casa...quindi italianissima...un goccio di peperoncino piccante...e origano del mio piccolo orto...un tocco di classe con del basilico fresco...una prova di pappa al pomodoro cucinata da una romana...speriamo che vi piaccia!!!!!

lunedì 8 giugno 2015

Ciambella panna acida e farina di mais

...voglia di un dolce diverso per fare colazione...et voilà...ho trovato una ricetta vecchissssssima!!!! una ricetta presa da una di quelle schede che tanto tempo fa ti mettevano nella cassetta delle poste...questa l'ho conservata perché mi sembrava semplice ed interessante...ho solo fatto qualche modifica...!!! nell'originale c'era lo yogurt io ho usato la panna acida...esperimento riuscito...e si sposa benissimo con la farina di mais...un dolce con sapore di altri tempi...un po' rustico ma molto buono!!!! ho usato il cremor tartaro al posto del lievito...e la farina tipo "o" biologica al posto della farina tipo "00"...da quando ho scoperto le farine biologiche raramente uso le altre...e quando riesco compro anche le farine direttamente nei mulini...a volte amici e parenti me le regalano dato che loro abitano in questi paesini dove è più facile acquistare direttamente dal produttore!!!!

venerdì 5 giugno 2015

"Cotolette" di melanzane

...io non riesco a mangiare le verdure...lo so lo so...sono come i bambini...quindi devo sempre trovare un modo diverso per cucinarle... con tanti "intingoli" così da essere deliziose e caloriche nello stesso tempo e quindi aumentare i chilometri di corsa che faccio ogni giorno...che fatica ma che bontà!!!! Comunque le melanzane in questa ricetta sono state cotte al forno...e l'unica cosa di "veramente" calorica è solo il formaggio filante che ho messo solo su alcune fette...quindi non vi preoccupate niente rotoloni di ciccia pericolosi in agguato!!!!

giovedì 4 giugno 2015

Pesto basilico, zucchine e zenzero

...voglia di verdure e leggerezza...mi sono svegliata così ieri...ho pensato un buon condimento per un piatto di pasta!!?? siiii le zucchine...però non avevo voglia della solita pasta con le zucchine...allora navigando navigando ho trovato la ricetta del pesto alle zucchine su "Giallo Zafferano" ed io l'ho riadattata e personalizzata ai miei gusti...!!! il risultato un ottimo condimento per primi piatti...fresco e profumato...!!! il basilico da quel profumo che mi ricorda le vacanze (il profumo di basilico mi fa venire in mente sempre la caprese...buona!!!) zucchine verdure e salute, mandorle e pinoli croccantezza e golistà, zenzero quella nota esotica e di "piccantezza" che non fa mai male ... vi presento quindi la mia versione del pesto basilico, zucchine e zenzero.


mercoledì 3 giugno 2015

Cupcake quattro quarti cocco e mirtilli rossi



...questi cupcake vi faranno letteralmente impazzire per la loro morbidezza e dolcezza!!!!! quattro quarti perché si usa la stessa quantità per tutti gli ingredienti...io ho usato anche tanto latte e rende i cupcake così morbidi che si sciolgono in bocca!!!!! lo so lo so che il quadro dei muffin con i cupcake non sta bene ma a me piaceva tanto...eh si perché cupcake e muffin non è la stessa cosa!!!!

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