venerdì 31 luglio 2015

Mini Whoopie salati alla "Caprese"

Finger Food, Antipasti, Stuzzichini...chi non li adora? E poi con la bella stagione piacciono ancora di più!!! Infatti da me ogni domenica sera "Finger Food Time"... sotto il gazebo, in giardino, fiaccole e lanterne...si sta una meraviglia. Questa volta tra le tante proposte ho presentato questi mini whoopie salati alla "caprese" una rivisitazione della classica mozzarella e pomodoro ma in finger food...sono andati a ruba...

giovedì 30 luglio 2015

Bastoncini Cake alle prugne e cocco

Questa mattina sveglia prestissimo...complice la bella dormita e quindi ho deciso di fare una torta con della frutta fresca. Avendo tante prugne ho pensato di usare questa frutta buonissima e ricca di proprietà benefiche, infatti oltre ad essere poco caloriche contengono sali minerali e sono un toccasana per le ossa...ed ho aggiunto un po' di cocco che fa tanto estate...

mercoledì 29 luglio 2015

Frullato detox

Con questo caldo non so voi, ma io non faccio altro che bere bibite zuccherate anzi zuccheratissime, che da un lato aiutano a tirarmi su ma dall'altro lato fanno malissimo...così ho pensato di preparare un frullato disintossicante che fa bene dentro e fuori...ho usato infatti come elemento principale il Kefir (o chefir), una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ed è originaria del Caucaso, ha numerose qualità proprio grazie all'attività dei batteri probiotici, contribuisce a promuovere la formazione di anticorpi e riequilibra la flora batterica intestinale, di solito lo preparo in casa ma in alcuni casi, come questo, l'ho comprato già pronto, si trova nei negozi di alimenti biologici ed in alcuni supermercati ben forniti nel reparto frigo. Aggiungendo poi tanta frutta: kiwi ricchi di vitamina C, banana che combatte i radicali liberi riduce lo stress e migliora l'elasticità della pelle, lime contiene tanta vitamina C-B sali minerali potassio e magnesio...

martedì 21 luglio 2015

Biscotti tre ingredienti

Con il caldo si dice che passi la voglia di mangiare a me no...anzi ho ancora più fame...solo che cerco qualcosa da preparare con pochi gesti e movimenti (fa caldo!!!!)...e questi biscotti sono l'ideale, pochi ingredienti -solo tre- e in 5 minuti si prepara l'impasto e in 9 minuti di cottura pronti...

lunedì 20 luglio 2015

Banana Bread Muffin

Ecco qua...altri muffin...eh si senza muffin non posso vivere...e di lunedì a colazione mi aiutano ad affrontare nei migliori dei modi questo inizio settimana!!!! Ho preparato questa versione del classico dolce al banane americano in chiave muffin, con farina integrale e latte condensato (ormai io ed il latte condensato siamo diventati molto amici...quasi inseparabili...) e sono ottimi per la colazione di tutti i giorni, accompagnati da una spremuta fresca o ad un buon latte macchiato...un altro tocco personale lo sciroppo d'acero che si sposa benissimo con le spezie e le noci...

sabato 18 luglio 2015

Fusilli pancetta e vodka

Anche con il gran caldo in casa "cake disaster" non si rinuncia mai ad un bel piatto di pasta...così oggi vi presento "fusilli con pancetta e vodka" non è proprio un piatto estivo ma è veramente buono...oggi ci voleva proprio per riprendersi dalle fatiche lavorative settimanali.
In realtà volevo prepare un piatto della mia amica "ladra di ricette" farfalle salmone e vodka ma naturalmente non avevo il salmone o meglio ero andata al supermercato proprio per comprarlo ed alla fine l'ho dimenticato così ho deciso per la pancetta.

mercoledì 15 luglio 2015

Mini Cake yogurt al caffè senza uova...e burro

Questa mattina una ricetta senza burro e senza uova. Mini Cake morbidissime con yogurt al caffè per per iniziare bene la giornata con l'energia giusta. La scelta di questa ricetta senza uova nasce dalla voglia di dolce e ritrovarsi senza uova nel frigo...ma è ottima anche per le persone che non mangiano le uova e non usano il burro...la morbidezza è data dallo yogurt e dalla fecola di patate...

lunedì 13 luglio 2015

Rotolo ripieno di verdure

L'aperitivo nella bella stagione è sempre molto piacevole e ricercato...stuzzicare qualcosa di originale con gli amici tra una chiacchiera e l'altra ormai è diventato un "must" nei week end a casa "cake disaster"... e questa volta vi presento un rotolo, fatto con la pasta per la pizza, ripieno di verdure (io ho usato i broccoli e la cicoria) con pinoli, mandorle e scamorza filante molisana...si può gustare anche freddo...anzi vi dirò, freddo è anche più buono...

Gelato Homemade senza gelatiera

...che caldo che caldo che caldo....questo week end ho deciso che l'unico modo per rinfrescarsi un po' era...quello...a parte andare al mare...fare un gustoso gelato "homemade" e senza gelatiera!!!!
Così in poche mosse (senza faticare troppo perché faceva caldo) ho preparato un fresco gelato...
Navigando su internet ci sono veramente tante versioni di gelato homemade, con la nutella, con la frutta fresca, con la crema, con gli agrumi...anche io ho voluto dare un tocco personalizzato del gelato così l'ho preparato con la marmellata ai frutti di boschi...rigoramente bio...e la vaschetta è bastata solo per il pranzo della domenica...vuol dire che allora era buono!!!!

lunedì 6 luglio 2015

Salsa Tzatziki

...che caldo che fa in questi giorni...e l'unica cosa di cui si ha bisogno è di piatti freschi che ti diano anche un po' di energia!!!! Questa salsa greca, la famosa salsa tzatziki dal nome impronunciabile, è ideale per condire le insalatone fresche che predominano sulle nostre tavole e per secondi piatti di carne ed è anche usata come integratore nei momenti di spossatezza....

venerdì 3 luglio 2015

Muffin avena e semi di papavero

Adoro fare colazione e mi piace provare sempre cose nuove...questa volta ho preparato dei muffin con avena e semi di papavero, volevo qualcosa di "dietetico" anche se ormai la mia prova costume è stata rimandata...al prossimo anno...!!! Colazione con muffin e tè verde è la mia colazione veloce durante la settimana lavorativa ma non disdegno cake e plumcake...insomma non so se avete capito ma a me piace tutto.....purtroppo!!!! Per questa ricetta ho preso come base ispiratrice "bluberry muffin" di Laurel Evans e l'ho molto personalizzata...con gli ingredienti che avevo in casa...e sono venuti perfetti per una colazione buona e salutare.

giovedì 2 luglio 2015

Sorbetto ai frutti di bosco

...che caldo...questa sera non riesco proprio a dormire...dopo una bella serata passata con una mia cara amica...una giornata di lavoro abbastanza pesante...pensavo di crollare...invece no...il caldo me lo sta impedendo...così ho pensato di predermi qualcosa di fresco...il buon sorbetto che ho preparato questa mattina...e così ho pensato di lasciarvi la mia ricetta dato che i meteorologi prevedono super caldo africano nei prossimi giorni, specialmente nel fine settimana, allora perché non prepararsi questo buon sorbetto dissetante e rinfrescante....

Cupcake ai pistacchi

Anche questa volta i cupcake non li ho glassati..li ho lasciati semplici, complice il caldo e la fretta. Eh si perché in realtà dovevo portali a studio per la merenda con i colleghi e farsi la traversata di Roma sui mezzi all'ora di pranzo non so in che condizioni sarebbero arrivati...e così li ho lasciati semplici e devo dire la verità anche molto gustosi.
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