lunedì 29 febbraio 2016

"Screppelle" frittelle dolci di patate...frittelle molisane della nonna Concezia


Le frittelle dolci di patate...ma quanto mi piacciono...!!! La ricetta è della mia nonna Concezia che l'ha insegnata a mia madre e mia madre l'ha insegnata a me...è una tipica ricetta molisana, di solito questo dolcetto si prepara durante le feste (specialmente Natale e carnevale), in passato, oggi giorno si prepara quando si ha voglia...e questa opzione la preferisco molto!!!! La procedura è un po' lunga, ma il risultato ripaga di tutto il tempo che ci si impiega...cuocere le patate, farle raffreddare, passarle nello schiacciapatate, il panetto, il lievito...insomma almeno una volta sono da provare!!!!!

mercoledì 24 febbraio 2016

Angel Food Cupcakes con crema al burro cioccolato e caffè


Da un po' di tempo che non preparavo dei cupcakes...e questa volta sono morbidi e bianchissimi...è la versione della Angel Cake trasformata in comodi cupcakes...con un tocco di dolcezza in più, tanta crema al burro cioccolato e caffè...

lunedì 22 febbraio 2016

Macarons al cioccolato con ganache al cioccolato al latte e zenzero


Macarons? Si, grazie...ma solo al cioccolato!!!! In questo periodo tutto quello che cucino c'è del cioccolato...bianco, fondente o al latte...ma basta che sia cioccolato!!!! Così anche i macarons questa volta sono tutti completamenti al cioccolato, dentro e fuori...c'è solo un pizzico di zenzero che fa la differenza!!!!! La ricetta che ho seguito è semplicissima...è la stessa che ho usato per i macarons alla liquirizia solo che ho aggiunto tanto cacao amaro alla farina di mandorle....e tanto zenzero alla ganache al cioccolato....

venerdì 12 febbraio 2016

Cake pane & cioccolato


Premetto che sono una gran conservatrice, nel senso che non butto mai niente perché penso sempre che qualsiasi cosa vecchia e/o inutile mi possa servire....e quindi andando avanti con questa teoria e con gli anni, ho occupato una stanza della casa solo ed esclusivamente di scatole piene di ricordi ed oggetti, che so, ma non lo voglio ammettere, non userò mai più. Detto questo, tra le tante riviste di ricette vecchie, molto vecchie, mi sono imbattuta in questa torta che subito mi è rimasta impressa e subito mi è venuta voglia di provarla...una torta dal sapore dei tempi passati, così la definisco io, per gli ingredienti usati...tanto pane e cioccolato e non so, ma, mi fa subito pensare all'infanzia ed a tutto il pane con il cioccolato che ho mangiato...quindi ho pensato immediatamente che sarebbe stata molto buona...e così è stato...ho solo fatto qualche piccola personalizzazione!!!!! Così ho avuto modo di usare il mio nuovo stampo con cerniera...troppo comodo e troppo carino!!!!

martedì 9 febbraio 2016

Frittelle di pizza "dolci"


Ultimo giorno di carnevale e non potevano mancare i "fritti"... dopotutto a carnevale ogni fritto vale!!!!! Quest'anno il carnevale è durato pochissimo, in giro avrò incontrato solo quattro bimbi mascherati e niente coriandoli per strada!!!!...che nostalgia delle feste!!!! Queste frittelle sono fatte con lo stesso procedimento della pizza, solo che sono ricoperte di zucchero...morbide e dolci al punto giusto...se volete potete riempirle con della nutella, con cioccolato oppure marmellata, basta aiutarvi con un sach a poche con una punta di metallo a bocchetta stretta e fare una piccola pressione lateralmente e saranno delle "bombe" dolci di pizza!!!!!

lunedì 8 febbraio 2016

San Valentino: arachidi ricoperte di cioccolato


Domenica è San Valentino...una piccola sfiziosità...tante arachidi ricoperte di cioccolato...fondente, al latte, bianco, come piace di più a voi. Questa idea mi è venuta pensando al mio compagno...eh si...dopo cena stuzzica sempre qualche nocciolina e prima di andare a dormire sempre un quadrotto di cioccolato...e allora perché non unire le arachidi al cioccolato...et voilà...questo è quello che è venuto fuori...tante piccole arachidi dolci piene di cioccolato!!!!!!! San Valentino è anche questo...pensare, guardare ed inventare!!!!

mercoledì 3 febbraio 2016

Acqua detox: basilico e arancia


Colpevole questa stagione insolita, invece di coprirci abbiamo già voglia di andare al mare e quindi pensare a rimettersi in forma...magari iniziando con una bella bevanda depurativa da portare sempre con voi, in palestra, in ufficio o sempre in borsa durante gli ultimi giorni di saldi!!!!!
Questa bevanda è un semplice infuso di basilico e di frutta di stagione, io ho provato con l'arancia ed il risultato mi è piaciuto molto...associamo le proprietà del basilico che aiuta la digestione, rafforza il sistema nervoso, aiuta gli stati di ansia e di nervosismo alle proprietà dell'arancia tanta vitamina C, A e anche gran parte di quelle B, hanno anche un grande elevato contenuto di biflavonodi...insomma un'accoppiata vincente.

lunedì 1 febbraio 2016

San Valentino...cuoricini di zucchero colorati


Oggi è primo febbraio e quindi siamo ufficialmente entrati nel mese degli "innamorati"... a parte gli scherzi, fra meno di due settimane è San Valentino la festa di tutti gli innamorati che tutti "snobbano" ma alle fine festeggiano (me inclusa ^-^)!!! Beh certo se si vuole bene ad una persona glielo dimostri tutto l'anno e non solo il giorno di San Valentino, ma dato che stiamo vivendo un'epoca un po' particolare, rapporti tra persone un po' particolari, gente che uccide per amore giustificandosi che non poteva vivere senza l'altro, allora perché il giorno di San Valentino non si inizia facendo un gesto particolare non estremo non violento, un gesto d'amore, un gesto piccolo ma d'affetto per l'altro? Che sia un lui o una lei?? Tanti cuoricini di zucchero colorato per iniziare bene la giornata? Per addolcire un buon caffè, una tazza fumante di tè o del latte caldo? Io vi suggerisco di provare e vedrete che sarà facile e divertente e fidatevi il San Valentino sarà un'ottima giornata!!!!!
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