mercoledì 28 ottobre 2015

Mini Apple Pie con frolla senza glutine

Voglia di mele...di dolci con le mele...ma voglia di qualcosa di diverso...e le farine tradizionali non potete usarle...ho scoperto questa frolla senza glutine veramente ottima e non si rompe in cottura, ottima per le crostate ma anche per fare i biscotti ed in questo caso ho preparato delle mini apple pie...piccoli biscotti ripieni di mele con un tocco gustoso dato dallo sciroppo preparato con il succo delle mele fatte riposare con le spezie.

martedì 27 ottobre 2015

Cioccolata Calda...homemade

Le giornate sono più corte e ci si copre sempre di più...quindi un bel pomeriggio a casa preparando una bella cioccolata calda è il modo migliore per riscaldarsi e fare quattro chiacchiere in compagnia, anche perché la "ricetta" che vi presento oggi ha bisogno solo di 5 minuti di attenzione...quindi velocissima e gustosissima, potete preparare la cioccolata calda come più preferite...con la cannella, la vaniglia, la liquirizia...dolce, amara, con lo zucchero di canna, con lo zucchero integrale...bisogna solo seguire piccoli passi base e poi modificarli a vostro piacimento, così ogni volta potete cambiare gusto facilmente e velocemente a secondo dell'umore e degli amici.

giovedì 15 ottobre 2015

Mini Zucchini Bread al cioccolato e latte di mandorle


Con il freddo aumenta la voglia di cioccolato così ho provato a preparare il famoso zucchini bread versione cioccolato. L'ho preparato in mini porzioni così da poterli gustare più comodamente...magari anche dopocena mentre si guarda un bel film in tv. Ho usato il cacao dolce ma tanto cacao dolce e tante scaglie di cioccolato fondente nonché latte di mandorle che con il sapore delle zucchine si abbinano molto bene e poi un tocco di nutella in superficie...insomma più calorico di così si muore ma fa tanto bene all'umore in queste giornate e serate autunnali.

mercoledì 14 ottobre 2015

Cupcakes zucca e sciroppo d'acero

Un'altra ricetta dedicata alla zucca...eh si questa volta però versione "dolce". Ho provato ad abbinare questo ortaggio con lo sciroppo d'acero ed alcune spezie..con glassa al formaggio, il risultato una golosissima merenda autunnale. Ho fatto assaggiare questi cupcakes sia ad alcune mie amiche golosone e sia alla mia famiglia...entrambi sono rimasti entusiasti dell'abbinamento...

lunedì 12 ottobre 2015

Pane con farina di segale integrale

Ma quanto è buono il pane fatto in casa...e quanto è buono il pane fatto in casa con burro e marmellata...fare colazione così non ha prezzo!!!! Da piccola facevo sempre questo tipo di colazione ...diventata grande il ritmo frenetico della città ha inviato ad impormi un caffè veloce e via..Era da qualche mese che non facevo il pane in casa...o meglio da l'inverno scorso...certo con il caldo di quest'estate la voglia era scomparsa del tutto. Un po' di pioggia ed un giacchette in più mi hanno risvegliata dal torpore e con tanta voglia di mettere le pani in pasta. Di solito per fare il pane la lievitazione è molto lunga, ma questa volta ho voluto provare una lievitazione diversa data da farine diverse...le farine "magiche" LoConte che hanno già il lievito dosato all'interno...io non le avevo mai provate, così per caso mi sono imbattuta al supermercato nella farina magica "pane nero" e mi sono detta...perchè  non provare...ed eccomi qua a raccontare quest'avventura...riuscitissima e vi consiglio assolutamente da provare soprattutto per chi come me ama il pane fresco fatto in casa e ha pochissimo tempo da dedicargli!!!!

venerdì 9 ottobre 2015

Risotto zucca e taleggio

In questo periodo sulle nostre tavole la zucca è la "padrona" della cucina. La zucca è un ortaggio che si presta a tantissime ricette sia dolci e sia salate. Questo che vi presento oggi è solo il primo di tanti piatti che ho realizzato con questo ortaggio che è un’ottima fonte di vitamine e di sostanze antiossidanti. In modo particolare la zucca fornisce al nostro organismo il betacarotene, indispensabile per la formazione della vitamina A. L’applicazione dell’olio di semi di zucca favorisce la guarigione delle scottature. Inoltre l’ortaggio presenta proprietà diuretiche e lassative.

giovedì 8 ottobre 2015

Biscotti greci alle mandorle

Anche oggi altri biscotti...eh si dei biscotti dolci dolci che si sciolgono in bocca preparati per delle mie amiche dolci dolci anche loro...e anche questa volta mi sono affidata ad una ricetta di Donna Hay sempre un pochino rivisitata...quando vuoi preparare qualcosa di buono, facile e veloce di sicura riuscita mi affido sempre alle ricette di Donna Hay...

mercoledì 7 ottobre 2015

Cookies ai pistacchi

In questo periodo sono presa dai biscotti...adoro questi piccoli dolcetti fatti in casa...semplici, veloci e sfiziosi, li puoi preparare con tutto quello che vuoi: marmellata, cioccolato, frutta secca, frutta fresca...insomma largo alla fantasia...!!! Questa volta vi presento dei biscottini ai pistacchi sono una mia personale rivisitazione dei buonissimi biscotti alle arachidi della bravissima Donna Hay...ho sostituito i pistacchi alle arachidi e ho messo della vanillina per dare un profumo in più.

lunedì 5 ottobre 2015

Muffin ricotta, pesto e curcuma

Da un po' che non vi proponevo "Muffin"...e questa volta ve li presento salatissimi....ho voluto abbinare il pesto con la ricotta la curcuma e tanto parmigiano...diciamo un "piatto" sfizioso...uno tira l'altro e si possono gustare anche freddi..per un pranzo goloso o per un aperitivo con gli amici...

giovedì 1 ottobre 2015

Cake Pops

Fare cake pops...divertimento puro...!!!! Di solito per fare questi dolcetti si usano gli "avanzi" delle torte..dire così sembra una brutta cosa, ma in realtà non è tanto male anche perché tanti dolci che da giorni stazionano in dispensa ormai secchi si possono rivitalizzare con un po' di farcia e tanto cioccolato...in questa occasione ho usato un ciambellone americano accidentalmente rotto mentre lo stavo togliendo dalla tortiera...manovra azzardata...e così l'ho tenuto in un contenitore per un paio di giorni per farlo asciugare un pochino e poi ho preparato questi ottimi dolcetti per i bimbi ma anche per i genitori dei bimbi...
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